台北凱達大飯店新春年菜搶攻圍爐商機

隨著農曆新年的腳步臨近，各大飯店與餐飲品牌紛紛推出特色年菜，爭奪圍爐商機。台北凱達大飯店今年以「金馬迎春」為主題，由行政總主廚戴於益親自操刀，打造一系列新春年菜套組。此套組涵蓋了多道精緻佳餚，包括適合全家共賞的開胃拼盤「凱達宏圖錦繡集」、象徵年年有餘的「響油鮮露海青斑」、山珍海味的「鮑汁四寶燴烏參」、年節必備的「宮廷花膠佛跳牆」，以及今年新推出的「蒜香茄汁軟殼蝦」等。甜品方面則以口感豐富的「八寶甜芋泥」收尾，寓意圓滿喜氣。

另一方面，蔬食市場也熱鬧非常。養心餐飲集團旗下品牌包括「養心茶樓」、「YACHE 韓式蔬食」和「養心沙龍」，共同推出金馬年限量年菜系列。其中，「養心沙龍」的年菜組已率先售罄，顯示消費者對健康蔬食的高度認同。「養心茶樓」今年的主打品項為「富貴年菜套組」，該套組融合了店內最具代表性的功夫大菜與經典港點。最受矚目的是「一品松茸佛跳牆」，這道菜以頂級松茸與多種珍貴蕈菇慢火熬燉，湯頭濃郁清甜；另一道「蟲草花松露獅子頭」則巧妙融合中式手打技藝與西式松露香氣。

為了迎合年節聚餐與度假需求，桃園高爾夫俱樂部．悅華大酒店同步推出除夕圍爐宴與春節住房優惠。翠庭中餐廳在除夕夜推出豐年圍爐宴，提供多款宴席選擇並加贈餐飲抵用券，席間還安排民俗技藝演出，增添新春的歡慶氛圍。此外，台北六福萬怡酒店鎖定春節返鄉與旅遊人潮，推出 3 天 2 夜新春連住方案，除豪華客房與早餐外，還加贈自助午餐、新春伴手禮及餐飲折價券；春節期間入住更可享受清蒸龍蝦的特惠。

這些豐富多樣的新春年菜選擇，不僅滿足了現代家庭對於美味與健康的追求，也為圍爐聚會帶來更多的樂趣和溫馨。